Nasi lemak

 

Berikut bahan-bahan untuk membuat Nasi lemak:

Bahan :

Nasi Gurih:

1 kg beras pulen, cuci, tiriskan

1 lembar daun pandan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1/2 sdt garam

500-600 ml santan encer

Sambal Ikan Bilis:

200 g ikan bilis kering, goreng

1 sdm air asam Jawa

Bumbu, haluskan:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe merah kering

1 potong kecil terasi

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

Pelengkap:

telur rebus, belah dua

irisan timun

kacang tanah goreng

Cara Membuat Nasi Lemak Malaysia:

Nasi Gurih : Taruh beras yang sudah dicuci dalam panci rice cooker.

Beri santan, daun pandan, daun salam, garam dan serai.

Masak seperti menanak nasi biasa hingga matang. Aduk-aduk lalu diamkan dalam posisi Warm.

Sambal Ikan Bilis:

Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Tambahkan air asam, aduk hingga rata.

Masukkan ikan bilis, aduk hingga tercampur rata.

Penyajian: Taruh nasi di piring saji, beri telur rebus, sambal ikan bilis, irisan timun, dan kacang tanah goreng.